核桃仁炖蚕蛹为养脏腑、驻颜容的食疗汤品，汤中的核桃仁有补肾强腰膝的作用；蚕蛹性温味甘、咸，《医林纂要》说它“和脾胃，去风湿，长阳气”。每日或隔日炖服1次，在冬季里连续服用半个月，可使皮肤细腻光滑，容颜红润，另外此汤还有乌须发的作用。

材料：核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1~2片。

烹制：核桃仁洗净，晾干水；蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄，铲起。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约2碗半水量），隔水炖约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。