材料

做法

介绍

材料

核桃仁30克，猪瘦肉30克，大米100克。

做法

1.先将胡桃打破，去壳，去除核仁外皮，再将核仁稍加打碎。

2.用清水将猪瘦肉洗净，切成小块状或粒状，备用。

3.将大米用清水洗净，去除米尘。

4.把粥料准备就绪后，将大米、核桃仁同放入沙锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，再用文火煮粥，待粥中大米煮糜后，加入猪瘦肉，搅匀，再煮约5分钟便可。此粥可作为主食，每天服食一次，可服食一个月。注意事项：1.平时易腹泻者，或泄泻患者不宜服食此粥。

2.本粥药量为一个成人的用量。专家叮咛：胡桃仁取新鲜干品为好，因此时的核桃仁含油较丰富。

介绍

核桃仁味甘，性温，入肺、肾二经。能补肾，温肺，润肠。具利尿，通便，滋养强壮，镇咳作用。化学成分主要含脂肪油，其中主要是亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油脂。另外尚含有蛋白质、碳水化合物及微量元素钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素E等。药理实验证实它能影响胆固醇的体内合成及氧化与排泄。猪瘦肉营养丰富，富含蛋白质与氨基酸。粥中取核桃仁味甘，性温，入肺、肾二经。能补肾，温肺，润肠。能滋养强壮，利水通便。能影响胆固醇的体内合成与排泄，降低胆固醇。取猪瘦肉富含蛋白质、氨基酸，营养丰富，味道鲜美。大米乃是人们的主食。三者配合既可降低血中胆固醇，又营养丰富，味道鲜美。男女老少均适合食用。尤其适合于高脂血症、动脉硬化症表现有腰膝酸软，夜尿多，大便秘结等表现者。