原料：

腊鸡翅300克，水发香菇50克，荷叶1张，豆豉20克，蚝油10克，老抽、鸡精、、陈皮末、白糖各5克，葱姜蒜末20，料酒15克，清汤100克，色拉油35克

制法：

1、荷叶用清水泡开备用。炒锅置火上，入油烧至四成热，放陈皮末、葱姜蒜末、豆豉、料酒、清汤烧沸，加蚝油、鸡精、老抽、白糖调味，小火熬制8分钟左右，盛出备用。

2、泡好的荷叶内放香菇垫底，码上鸡翅，将熬好的豆豉汁浇在鸡翅上，入蒸箱蒸30分钟即可。