荷叶饼夹肉的特点

荷叶饼夹肉制作简单，口感良好。

荷叶饼夹肉的制作材料

荷叶饼:面粉,酵母粉酱肉丝:猪肉丝,葱丝,鸡蛋一个,料酒一勺,胡椒粉少许,淀粉少许,甜面酱三汤勺,糖半勺.

荷叶饼夹肉的做法

荷叶饼:

(1)面粉里加入少许的酵母,和面,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜发面.

(2)面发好后揉均匀放置10分钟左右,然后将大面团分成相同大小的小面团,再将分好的小面团擀成饼状,接着在饼上刷一层油(油不要刷的太多,刷均匀就行),最后将饼对折在放置10分钟,让面饼醒一下,用刀背在对折好的饼上压出荷叶的纹路.

(3)开火蒸20分钟左右完成.

酱肉丝:

(1)肉丝里加入料酒一勺,胡椒粉,淀粉少许,鸡蛋一个,搅拌均匀.

(2)锅内倒入适量的油,放入葱丝炒出香味后放入肉丝炒熟,在放三勺甜面酱和半勺糖炒均匀就可以了.