主料：腊肠、腊肉

辅料：芹菜、荷兰豆、胡萝卜

调料：盐、味精、白糖、水淀粉

烹制方法：

1、将腊肠、腊肉放入水中略煮后捞出，用热水冲去杂质，再放入蒸锅中蒸5分钟左右备用；

2、将蒸好的腊肉、腊肠切片，坐锅点火倒油，下入少许盐，炒匀后加入葱姜蒜、胡萝卜爆香，加入荷兰豆翻炒，调入白糖、味精，加入腊肉、腊肠、芹菜翻炒均匀出锅即可。

特点：腊味浓郁，脆嫩鲜甜。