主料：

羊肉(瘦)5000克调料：

盐100克

桂皮15克

八角10克

姜50克

料酒100克

步骤:

1.将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；

2.捞起洗净放入锅内，再用清水烧开;

3.下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。