原料

调料

做法

原料

肥肠350克，杭椒120克。

调料

姜片，蒜片，葱个少许，胡椒粉，白糖各1/2小匙，美极鲜酱油，绍酒各1小匙，水淀粉适量，色拉油3大匙。

做法

1、将杭椒去蒂，去子，洗净，切成斜块片备用。

2、将肥肠洗涤整理干净，放入碗中，加入姜片，蒜片，葱，肥肠炒香，再放入杭椒片，然后加入精盐，酱油，白糖，快速翻炒至杭椒断生，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡收汁，吃过装盘即可。