| 词条 | 《咖哩草菇》 |
| 释义 | 菜谱名称 咖哩草菇 所属菜系 其它菜系 基本特点 开胃健脾，补虚，抗癌，抗衰老。 基本材料 西兰花菜半斤，草菇一斤。 制法： 1.花菜洗净切成小朵，放入滚水中煮熟至转青绿色，捞起用清水浸冷。 2.水四杯、姜一片煮滚，放入一匙盐、小半匙糖，然后放花菜煮滚，捞起沥干水，摆在深盘里。 3.草菇切成小块，放入沸水中煮滚，捞起摆在盘周围。 4.油锅慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗鸡汤或少量鸡精，用水淀粉勾芡成糊状，加入多半杯罐头椰汁，待滚后再加小半杯淡牛奶及小半匙糖搅匀，倒在蔬菜上，将少量黄油切小粒放在上面。 5.把放蔬菜的盘上笼蒸25分钟即可。 功效：开胃健脾，补虚，抗癌，抗衰老。 咖喱有分辣和不辣，辣的有印尼咖喱、泰国咖喱、印度咖喱等，富有东南亚风味。 |
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