| 词条 | 汉味之洞天：武汉食话 |
| 释义 | 图书信息作 者： 姚伟钧，刘朴兵 著出 版 社： 武汉出版社 出版时间： 2008-6-1 字 数： 170000 页 数： 170 开 本： 大32开 纸 张： 胶版纸 I S B N ： 9787543033511 包 装： 线装 内容简介近几年，伴随武汉经济社会的健康快速发展，武汉地方历史文化的研究也取得了丰硕的成果。继“武汉史话丛书”（共13册）、《武汉通史》（共10册）出版后，江汉大学城市研究所与武汉出版社又组织编撰了“老武汉”丛书。该丛书分别从饮食、故闻、宗教、人物、居地、建筑、经济生活等方面，发掘历史上尤其是近代以来武汉的衣食住行、流风时俗、里巷见闻、民情世态、人杰胜景等，无论是选题和选材，还是体例、内容和行文风格，都具有新特色，可以说是武汉历史文化研究的又一力作。 本书为该系列之一的《武汉食话》分册。 目录总序（李宪生） 缘起（涂文学） 第一编：老武汉饮食札记 第二编：武汉老字号饮食名店 第三编：武汉传统名菜 第四编：武汉著名小吃 后记 书摘第一编：老武汉饮食札记 源远流长的武汉饮食文化 中国饮食文化博大精深，源远流长，是祖先给我们留下的极其宝贵的化资源与财富。孕育于长江中游九省通衢的武汉饮食文化，以其海纳百川、兼容并蓄的包容性，成为历史上中国饮食文化融合和创新之地。 武汉为中国历史文化名城，自古以来就有丰富多彩的饮食文化传承下来，只不过融入荆楚饮食风俗之中，鲜有专门记载而已。如果根据现代武汉饮食风俗往上溯源，有许多都可以在古代荆楚饮食风俗中找到传承的脉络。 吉庆街民俗饮食一条街荆楚文化作为一个大地域文化，其中又含有若干个基本的子文化，如江汉文化、湖湘文化、江淮文化，在这三个文化周边还有一些边缘文化。荆楚文化的地域中心在江汉，所以说，江汉文化是荆楚文化的核心。 长江流域的荆楚文化和黄河流域的中原文化，一南一北，在人类文明的早期，同时迅速地发展着人类的原始农业，楚文化的出现是长江流域几千年原始文化发展的结晶。在此基础上生长起来的荆楚文化经过楚国时期的发扬光大，将它的光辉映照了整个中国。 楚文化的兴起，有其独特而优越的地理环境。位于长江中游的江汉平原，西有巫山、荆山耸峙，北有秦岭、桐柏、大别诸山屏障，东南围以幕阜山地，恰似一个马蹄型巨大盆地，惟有南面敞开，毗连词庭平原。 …… |
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