汉定，古为边关之地，相传成吉思汗曾将蒙民迁此定居，并盖有寺庙，取名为“定汗寺”，因“汗”与“汉”谐音，后俗传为定汉。

定汉乡位于华池县东南部，属子午岭林缘区。辖6个行政村，5008人。土地面积242.19平方公里，耕地4.56万亩。山区以胡麻、白瓜子为主要作物，川区以地膜玉米和烤烟为主要作物，原区以小麦种植为主。境内资源比较丰富，有森林、石油、畜牧、果品，其中肯森林面积22万亩，油井43眼。

经济发展思路是：以粮食为基础，狠抓地膜玉米种植；围绕白瓜子，烤烟、黄豆、羊畜、果品等支柱产业开发，促使农民粮钱双增。