| 词条 | 寒天三鲜冬瓜羹 |
| 释义 | 菜肴名称寒天三鲜冬瓜羹 食材背景寒天是洋菜的一种，从红藻的细胞壁萃取提炼，红藻生长在高纬度海域，所以取名“寒天”。 美肤、瘦身效果好，饱腹感佳，食量自然减少。寒天富含水溶性食物纤维，吃进肚子里就会膨胀起来，只要遇到水，甚至会膨胀到100倍！强化肠功能，让肌肤更亮滑 摄取大量食物纤维的话，肠蠕动功能会变好，便秘问题就能获得解决！食物纤维会吸收肠内屯积的老旧废物，一起排出体外，不仅下腹部会变平，肌肤也会亮滑柔嫩。阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能，寒天的食物纤维会吸收肠内的糖份和脂质，一起排出体外，就可以阻止多余脂肪屯积体内，等于将肠内有害物质排出，排毒效果佳。 食材原料冬瓜、柴鱼粉、胡椒粉、绍酒、盐、泡水油、寒天（即洋菜）、金华火腿2片、姜片、虾仁、蚵仔、花枝头。 烹制方法1.冬瓜去皮，软瓤和籽切成粒（小丁）。 2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用。 3.蚵仔(沾粉)川烫备用。 4.热锅下油,放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用,原锅下水成为汤底。 5.下姜片，冬瓜粒和打碎的软瓤与籽加水同煮，这很重要，要一起下才有浓浓冬瓜香。 6.煮滚后下火腿丝，虾仁，蚵仔和寒天，然后加入少许盐，柴鱼粉调味。 小诀窍用寒天（洋菜），汤稍凉便会成羹状，不用再打芡水！ |
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