简介(主料 原料 调料)

韩味鸡丁烧茄子的做法

简介

主料

茄子(紫皮，长)、茄子、鸡腿

原料

茄子、鸡腿肉

调料

蒜适量、蚝油少许、淀粉适量、韩式辣适量、白糖少许、白酒适量

韩味鸡丁烧茄子的做法

1、茄子切成1.5厘米见方的丁。

2、鸡腿去骨~~用剪子来操作会比较容易。

3、将鸡腿肉切成约1厘米大小的丁，用少许淀粉、酒、蚝油和一点水拌均匀后，腌20分钟。

4、蒜拍成蒜碎。

5、用韩国辣椒酱、蚝油、白糖与酒~~家里的料酒用完了，用干白葡萄酒，结果味道歪打正着地不错，混合成调味汁备。至于比例，真的根据您自己的喜好吧，可以边调边尝，我自己喜欢的比例是：1：1：1：1。

6、锅中倒入一些油，先把茄丁倒入以小火慢慢炒软，然后把茄子盛出备用。

7、盛出茄子后，锅中再倒入一点油，下蒜碎爆香。

8、鸡肉下锅前，用少许油拌下再倒入翻炒，以免粘锅。

9、鸡肉炒变色后，把茄子倒回锅中。

10、倒入步骤5中事先调好的调味汁炒均匀即可盛盘。