词条 | 韩式豆酱汤翡翠面 |
释义 | 材料:面条材料: 面粉 1小碗 菠菜 适量 豆酱汤原料: 水 1大碗 香菇 1朵 西葫芦 适量 豆苗 适量 猪肉 50克 小青椒 1根 调料: 葱伴侣豆瓣酱 1.5大勺 盐 1茶勺 鸡精 2茶勺 辣椒粉 适量 葱丝 适量 蒜末 1茶勺 做法:1、菠菜洗净切碎,放入搅拌机中榨成汁。 2、将菠菜汁倒入面粉中,和成团(要硬一些),包上保鲜膜饧30分钟。 3、案板撒上薄面,将饧好的面团擀成大片,对折几次切条,抖开。 4、将香菇、西葫芦、切条,猪肉切薄片,小青椒切斜片。 5、将水倒入锅中,放入豆瓣酱调融化,再放入香菇丝、肉片煮10分钟。 6、放入豆苗、西葫芦条、青椒片、葱丝、蒜末继续煮至西葫芦熟透,最后加入盐、鸡精和辣椒粉调味即可关火。 7、锅中做水,水开后下入面条煮熟。 面条盛入碗中,将酱汤连菜一起倒入拌匀即可。 |
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