海莴苣（sea lettuce），学名为石蓴（Ulva lactuca），为石蓴属下的一种绿藻。
海莴苣是一种薄平、长有固着器的绿藻植物。其边缘有时为褶边开裂。其叶通常长至18厘米或更长，横截面长至30厘米。其为有两个细胞厚度的柔软、半透明的叶状体。没有叶柄，通常依靠圆盘状固着器固定。颜色呈绿色至深绿色，叶序为不规则排列。其叶绿体为1-3个蛋白核呈杯状排列。其他石蓴属的植物也有相似的特徵。
海莴苣的分布非常广泛：包括欧洲、北美洲（东、西海岸）、中美洲、加勒比、南美洲、非洲、印度洋群岛、东南亚、中国、太平洋群岛、澳大利亚和纽西兰等。