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词条 马剑茶
释义

浙江省诸暨海政干果副食品商店,西施故里以前的珠茶很有名,最近却是以剑茶出名。剑者,茶型如剑,这是一种解释,其实很牵强,看形状,应该属于雀舌一类;还有一种解释就是茶随地名,因为浙江诸暨的马剑龙门山脉是出此名茶的所在。马剑有系列很多,马剑茶、绿剑茶、功夫剑、竹剑茶等等,名目虽多,其实味道和形状没有太大的区别的。

最近刚刚喝完一小罐的宁产碧螺春茶,于是取出号称是古韵茶尊的竹剑茶来品尝。上班的时候,泡一壶茶水最能平息紧张的工作情绪。剑茶入汤,先是浮集在水面,随后看它慢慢地沉落到杯底,所以泡这一类的绿茶,最好是无色透明的玻璃杯,欣赏茶叶在水中的上下游弋和沉浮变化,陶冶于想象的青山绿水之间,那么樊笼般的办公室的空间就可以无限延伸出去。

竹剑茶出自于常年云雾缭绕的原始生态茶园的龙门山脉,茶形如剑,坚挺纤秀,冲泡出来的汤色为黄绿色,无论沉浮,都是呈竖立之状,蔚为奇观,浙江的绿茶和我们江苏的绿茶在香气方面有所不同,这是和工艺制作有关,尽管都是灌木茶,不过陆地茶和云雾茶应该在香味上有截然的不同,可惜浙江的云雾茶所采取的工艺多走龙井制法,所以它的香型和陆地茶龙井十分相似,没有那种香气久远的感觉,而是带一点点的焦味,故所以龙井和碧螺春虽为绿茶之两大翘楚,我还是比较钟情于碧螺春,那份含蓄,龙井绝对没有的。

西施故里还有很多和西施有关的茶叶品牌,什么美人英雄查之类的,不过在浙江诸暨,曾经出现过两位对茶颇有研究的茶人,也许人们知道的不多。其一为宋人赵希鹄,所著洞天青禄集和调燮类编等,对茶叶的性质以及保藏等都有详细的记载;另一位还要早,是宋朝绍圣年间的姚宽,他所著的西溪从语,对茶的分类、制作和品饮用泉等都有阐述,很多见解,就是放到今天,依然还有参考作用。

西施故里的香榧估计自然资料早已经采摘光了,最近看到市场上标明诸暨香榧的其实早就是木榧子,形状较之香榧,偏壮偏短,口味差得多了。

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更新时间:2025/3/23 16:48:41