原料：

做法：

原料：

草鱼头1个、草鱼尾1个、南豆腐250g、海藻芽200g、虾皮10g、蒜2瓣、葱1段、姜1块、盐少许。

做法：

1、剁下鱼头、鱼尾，洗净；

2、海藻芽用清水浸泡待用；

3、蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段；

4、锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮；

5、水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水；

6、鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫；