原料：

·三文鱼50克 ·比目鱼半条 ·金枪鱼50克 ·圆生菜50克 ·紫甘蓝50克 ·苦菊20克 ·红生菜50克　·米饭1人份 ·糖1勺 ·辣椒酱2勺 ·清酒1勺 ·生姜末1勺 ·苹果醋4勺 ·蒜蓉1勺 ·香油1勺 ·酱油1勺

作法：

1、比目鱼去头，去内脏洗干净。 从背部片切开，然后将鱼切成两半，从尾部切，片掉鱼皮 。 2、取比目鱼的鱼肉切成一厘米的肉丝。三文鱼切成一厘米厚度的片，然后改切成丝。金枪鱼也同样切成一厘米的肉丝。 3、将圆生菜、紫甘蓝、红生菜洗干净后，切成细丝；苦菊洗干净撕碎；所有食材用冰水浸泡1分钟，捞出控干。 4、将生菜丝、紫甘蓝丝、苦菊、圆生菜丝、三文鱼丝、比目鱼丝、金枪鱼丝根据颜色搭配，码放在盘子中。 5、将辣椒酱2勺、清酒1勺、糖1勺 苹果醋4勺、蒜蓉1勺、生姜末1勺、香油1勺、酱油1勺逐一倒入碗中，并不断的快速搅拌，做成酱汁。 6、吃的时候，将盘子中的食材分别取一些放在米饭上，然后淋上刚才调好的酱汁，拌均匀即可直接食用