原料

配料

制法

原料

土豆500克，干豆腐100克，猪肉50克，青椒、红椒各50克，鱿鱼、虾仁各50克。

配料

金黄酱3大匙，香菜2小匙，白糖1小匙，味精1／5小匙，酱油1小匙，植物油30克。

制法

①将猪肉、鱿鱼、虾仁均下入沸水锅中焯一下，立即捞出，沥干水，均剁成末。

②青、红椒洗净，去籽，切成细丝，待用。

③将蒸熟的土豆做成泥放于盘中，用干豆腐卷红、绿椒丝摆在盘子四周，随后放卜香菜。

④取十净炒锅，锅置旺火卜，下入植物油烧热，待油温至六七成热时，用猪肉末、鱿鱼末、虾仁末和金黄酱炸成海鲜酱，盖在土豆泥上即可。