主料

辅料

制法

特点

主料

豆腐1公斤，油菜500克，海米100克。

辅料

植物油150克，香油15克，精盐15克，味精10克，水淀粉40克，葱花20克。

制法

1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。

2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入精盐，勾芡，最后放入味精和香油即成。

特点

色泽白绿，味道鲜美，营养丰富。