词条 | 海米炒冬瓜 |
释义 | 材料:冬瓜500g、海米25g、肉50g、花生油50g、盐、鸡精、香油 做法: 1、冬瓜500g,打皮去瓤,在数切几刀; 2、切成1cm大小的块状; 3、海米50g ; 4、肉切片; 5、锅内放入油; 6、油热后,放入肉煸炒; 7、肉发白时加入海米,在煸炒一会; 8、放入冬瓜,先放少许盐(是让冬瓜早下水,以免糊锅),翻炒一会,冬瓜下水后,盖上盖子稍炖一会。期间要多翻几次锅,这样冬瓜炒的均匀; 9、看冬瓜有点发软时,根据个人口味加少许鸡精、盐。出锅时再加几滴香油。 |
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