概述

制作材料

制作方法

概述

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱

口味：香辣

工艺：炒

制作材料

主料：牛蛙300克

辅料：辣椒(青,尖)150克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖5克,味精3克,淀粉(玉米)5克,盐2克,葱汁5克,姜汁4克

制作方法

1. 将牛蛙洗净剁成块，加入姜葱汁、精盐、料酒、淀粉拌匀腌入味；

2. 炒锅注油烧至六成热，下入牛蛙滑熟，捞出控油；

3. 炒锅留底油烧热，下入海椒（青椒）炒香，放入牛蛙、料酒、精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入香油装盘即可。