制作难度：普通
所需时间：一小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煨
主要食材：猪肉类
主料：
猪脊骨 2000 克
干海带 2 张
辅料：
生姜 1 块
调料：
盐 适量
黑胡椒粉 适量
1.准备好新鲜脊骨，脊骨放入冷水中，浸泡出血水，洗净、沥干水分。
2.干海带放入大点的容器中，加入冷水浸泡数小时，泡好的海带切成小块。
3.准备好盐、生姜、黑胡粉，生姜去皮、洗净、切薄片，锅中倒入少许食油，爆香姜片。
4.倒入猪脊骨翻炒，炒至脊骨肉发白，汤汁无血水，炒好的脊骨移入高压锅内；加入适量冷水，大火煮开。
5.倒入海带，大火煮开；盖上锅盖，调小火，慢煨40分钟，煨好的海带脊骨汤，倒入胡椒粉，盛入碗中食用。