瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
1.将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;
2.葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
3.将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，
4.视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，
5.投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。