词条 | 海带营养辣酱 |
释义 | 海带营养辣酱 原料配方 海带15千克 辣椒酱4.8千克 生姜酱3千克 面酱9千克 白糖2.4千克 味精480克 芝麻1千克 赖氨酸60克 生油1千克 制作方法 1.选净、切丝:把海带用清水洗去泥沙后,切成细丝或细片。 2.漂烫:在沸水中漂烫1分钟。 3.磨酱:冷却后,用胶体磨将海带丝磨成酱状。 4.拌料蒸煮:在夹层锅内放入生油,加热后将海带酱、辣椒酱、生姜酱、面酱、白糖、 味精、赖氨酸加入锅内,搅拌均匀后蒸煮15分钟,拌入炒熟的芝麻、防腐剂。 5.冷却包装,即为成品。 产品特点 色泽褐红,鲜辣香甜,味美可口。 |
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