菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品功效

厨师贴士

菜谱名称

海带莲藕花甲汤

烹制材料

主料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。

调料：油2汤匙，盐适量。

烹制方法

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时；

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片；葱洗净切成粒；

3、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟；

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。

菜品功效

排毒养颜抗衰老，补益气血，增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。

厨师贴士

1、海带不宜煮过久，不然口感软烂无味，且水溶性的营养物质损失过多。

2、花甲是蛤蜊的一种，是海产品，在市场或超市的水产部有卖。