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词条 海带莲藕花甲汤
释义

菜谱名称

海带莲藕花甲汤

烹制材料

主料:鲜海带100克,莲藕300克,花甲500克,姜3片,葱1条,水5碗。

调料:油2汤匙,盐适量。

烹制方法

1、鲜海带洗净,切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;

2、莲藕洗净去皮去结,切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;

3、花甲冲净;烧开一锅水,放花甲汆水20秒捞起,利于吐沙;

4、热锅倒油,放姜片爆十几秒,倒入清水,煮沸后放入莲藕,煮20分钟;

5、放入海带,煮15分钟,加花甲烧开,最后放入葱粒和适量盐即可食用。

菜品功效

排毒养颜抗衰老,补益气血,增强人体免疫力。海带和花甲都含丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。

厨师贴士

1、海带不宜煮过久,不然口感软烂无味,且水溶性的营养物质损失过多。

2、花甲是蛤蜊的一种,是海产品,在市场或超市的水产部有卖。

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更新时间:2025/3/23 7:14:11