制作材料：

制作方法：

制作要诀：

口味：咸鲜味 工艺：烧

制作材料：

主料：海参（水浸）200克

辅料：木耳(水发)50克,西芹10克

调料：大葱10克,盐5克,植物油25克,姜5克

制作方法：

1. 将发透的海参去肠杂，顺着切成薄片；

2. 木耳洗净后去质及根蒂；

3. 西芹洗净后切成4厘米长的段；

4. 姜切成片，葱切成段；

5. 将炒锅置于武火上烧热，放入素油，待油烧至六成热；

6. 加入姜片，葱段爆香，再加入海参、木耳、西芹、盐炒匀；

7. 放入鸡汤，用文火煮25分钟即成。

制作要诀：

此菜需备鸡汤约适量，如果没有鸡汤可用清水用代替。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有补肝肾、益气血之功效，适于肾阴亏损型高血压患者食用；

2. 症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、腰膝酸软、心悸、失眠、舌质嫩红、苔薄、脉细数等。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。