主料
辅料
调料
类别
食物做法
果子狸 800克
香菇（鲜） 20克 火腿 120克 荸荠 50克
姜 40克 陈皮 5克 白酒 8克 盐 5克 各适量
私家菜 补虚养身调理 补气调理 营养不良调理
1.刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；
2.香菇浸开，去蒂；
3.火腿斩件，姜切碎；
4.马蹄肉（荸荠）切片；
5.起油锅，放入姜，火腿，果子猪肉爆香，洒下烧酒，倾下一汤碗半清水，加入香菇和各配料，调适味后，倒入瓦缸内煲之，直至果子狸肉已熟时，就可原煲上席了。
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