主料

辅料

调料

类别

食物做法

主料

鹅肉 150克

辅料

威化 15克

调料

盐 2克 黄酒 20克 鸡蛋 100克 植物油 50克 果汁 100克 各适量

类别

补虚养身调理 私家菜 气血双补调理 滋阴调理

食物做法

1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐、绍酒10克腌数分钟，加入蛋浆拌匀。

2.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的果汁放入，炒匀上碟，边件炸威化便成。