食材明细

制作方法

食材明细

原料：

青蟹2只、鸡蛋4个、香菇2朵、马蹄50克 、葱2只、西火腿2片、五花肉50克、胡萝卜40克、冬笋20克、洋葱1/2个、干淀粉少许。

调料:

盐1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、料酒适量、鸡粉1/2小匙。

制作方法

1原料示意图 2青蟹洗净切小块，加少于盐胡椒粉略腌，粘干淀粉，放入160度油中炸八分熟捞起(图2) 3胡萝卜、香菇、马蹄、五花肉、青椒、葱、火腿、洋葱、冬笋洗净切丝，放入锅中炒至六分熟 4将鸡蛋打成蛋液，放入蟹及炒好的原料，加入调料，搅拌均匀后下锅炒至金黄即可。