类别： 广州菜 气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 私家菜

工艺： 暗炉烤

口味： 微辣

主料： 牛肉(肥瘦)5000克

辅料：

调料： 桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味精20克

制作工艺

1.先将鲜牛肉切成小方块，每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起，搅拌均匀，倒入锅内煮30分钟左右。

2.随后，捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟，即成辣椒牛肉粒。

菜品口感

色泽金黄，方形粒状，味道甘香微辣。如用于佐餐，颇受群众欢迎。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食