简介

制作材料

制作方法

简介

菜系：广州菜

烹饪工艺：腊

口味：咸鲜味口味

制作材料

主料：鸭掌200克

辅料：鸭肝150克 猪肉(肥)100克

调料：白砂糖20克 盐15克 黄酒15克

制作方法

1.将鸭脚从膝部斩断；

2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干；

3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧；

4.晒干或烘干即成，适宜蒸食。