| 词条 | 广式全麦刀切馒头 |
| 释义 | 简介主料低筋面粉200克 辅料小麦面粉50克、泡打粉5克、奶粉5克、 酵母(干) 2克 调料白砂糖25克、水125毫升 广式全麦刀切馒头的做法1、全部材料混合，揉成光滑的面团，因为粉少，手揉10分钟左右就差不多了 2、把面胚擀开，圆形或者长方形 3、由一边卷起，把接口位置捏紧，再搓一下，让整条形状都差不多 4、切成差不多大的馒头胚 5、放入蒸锅里，醒发20分钟后，开火，大火蒸10-12分钟即可 6、蒸好不要马上打开锅盖，焖5分钟后打开，放凉 |
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