关敬雯，男，1956年5月出生，北京人，大专学历，海淀区燕兴大酒楼副总经理兼总厨师长，中式烹饪高级技师，中国药膳研究会烹饪专业委员会委员，北京市职业技能鉴定站A级考评员，海淀区劳动局和意隆达培训中心专业讲师、考评委。

他师承王文荣、宋进义、赵树风、金永泉、张文海、时广南、肖玉斌、杨志等名家。擅长鲁菜，旁通川、苏、粤菜风味。

1975年关敬雯毕业于北京市服务学校，先后在海淀同和居、燕兴饭庄、燕兴大酒楼从厨，经过多年的努力，能熟练地掌握清汤、奶汤调制和烹、爆、扒、烧等技法。代表菜肴有“葱烧海参”、“炒三不沾”、“白扒裙边”、“百花鱼肚”等。并不断探索研制创新菜以满足市场的需求，如“腰果鸡卷”、“三鲜玉子豆腐”、“炸什锦萝卜球”等，深受客户的好评，还曾特邀到中央电视台进行技术表演。

他先后参加北京市总工会万人标兵比赛，获“五一劳动奖章”、“北京市技术能手”称号、北京市创新菜奖、第三届北京烹饪大赛银奖。传徒有于富海、焦大伟、武国锋、李燕树等，他们均已成为技师、业内栋梁。