原料：高筋粉、麸面、核桃仁；

配料：奶粉、盐、糖、蛋、黄油、干酵母；

做法：

1、核桃仁放进烤箱180度烤10分钟，闻到香味即可，平均分开2份，一份留大粒果仁，一份用擀面杖压碎（我喜欢不烤熟直接放~）；提子干切成小丁。

2、把除大粒核桃和提子干外的所有材料揉成光滑面团，到拓展阶段，最后加入大粒核桃和提子干揉匀。

3、基础发酵到2倍大，分割成八分，滚圆，无需松弛，最后发酵，38度发酵1个小时。

4、一盘在在表面划十字刀口，一盘放上南瓜仁装饰。200度烤15分钟左右即可。

温馨提示：

1、一般人皆可食用，面粉偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。

2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。

3、猪油也可用酥油代替。

4、蛋黄的处理：蛋黄拌些盐，用180度烤至底部冒小油泡后取出，喷上米酒，放冷对半切开备用。

吃出健康：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。

美食禁忌：

　面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、谷子面包粉等。