古法压榨花生油综述

海青镇老油坊

古法压榨花生油综述

古法压榨花生油是一种对精品近乎苛刻的追求，是食用油中的高档品。

原料是花生油的本源，古法压榨花生油所用的花生都是经过了严格挑选的青岛新鲜上品花生。此外，碾碎、蒸胚、炒料、压榨、冷储存，每一道工序都严格把关，确保每一细节都尽善尽美。 以低出油率为代价，只榨取第一道花生自然本油，使用近百年的传承工艺技能。是食用油之中的上上精品。

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花生米经破碎后成为花生坯。先蒸熟五分钟后，进入第二熟环节-----炒坯。炒约五分钟后，自动进入传统直径一米二的 大铁锅，进行精炒。将花生坯炒至金黄油亮，香味浓郁时方可出锅。利用传统立式一百吨油顶式 榨油机，进行压榨花生油。压出的浓香花生油，放入容量三百公斤的大缸中暂储。经半个月的自然静置，花生油就可以上市销售了。