主料

辅料

调料

做法

主料

鸭舌 350克

辅料

花生仁（生） 50克 辣椒(红、尖、干) 50克

调料

花椒 3克 姜 5克 大蒜 5克 大葱 10克 白砂糖 2克 盐 4克 味精 2克 醋 15克 植物油 100克 香油 2克

做法

1.　鲜鸭舌洗净，卤熟备用；

2.　花生米用热油酥好备用；

3.　锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出；

4.　葱姜蒜洗净，分别切片、末备用；

5.　锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末、蒜末、葱片炒香；

6.　再倒入鸭舌翻炒，调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀；

7.　起锅时加入酥脆好的花生米即可。