原料：

配料：

做法：

原料：

500g素菊花贝一包半根胡萝卜

配料：

与胡萝卜等量莴苣8-10粒花椒1-3个干辣椒适量葱、姜、蒜一小把花生米适量生抽、老抽、料酒少许白糖、盐、鸡精、醋

做法：

1烧一锅开水，加一勺盐，水沸后加入素菊花贝。焯1-2分钟后捞出，并沥干水分；

2锅中加少许油、油热后倒入花椒和辣椒，小火爆香；加入葱姜蒜继续小火煸炒出香味；炒香后加入胡萝卜继续翻炒；加入沥干水分的素菊花贝，继续翻炒；

3翻炒一分钟之后加入事先调好的料汁；将料汁和菜充分混合后盖上锅盖焖一会儿；汤汁快收干时加入莴笋丁，继续翻炒；

4翻炒一分钟后加入一汤匙醋；加入事先准备好的花生米；将所有食材翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡即可起锅。