请输入您要查询的百科知识:

 

词条 蛤蒸茶壶汤
释义

材料:

日本料理崇尚“原汁原味”,原壶蒸煮和上桌,前者保存原汁原味的特点,后者可增加食趣,加上利用松枝作装饰,色、香、味、趣尽在其中。分量:1人预备时间:15分钟

做法:

材料

蛤(大蚬)2只,鸡肉20克,鲷鱼((鱼立)鱼)20克、虾30克,湿地茸10克,银杏10克,三叶少许,清酒30毫升,清汤(吸物)60毫升,日本青柠檬(酢立)20克,松针1束。

制法

(1)以清酒和水煮开蛤。

(2)将蛤水滤清,蛤肉清理后备用。

(3)鸡肉、鲷鱼、虾、湿地茸及银杏放入陶瓷壶内。

(4)注入蛤水及清汤各60毫升,上笼蒸15分钟。

(5)随即加入蛤肉及三叶再蒸2分钟完成。

(6)将日本青柠檬及陶瓷壶汤置于盘上,并以松针作点缀。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 1:24:51