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词条 葛克山
释义

中国农业大学教授

基本信息

性别 男

出生日期 1960年3月10

籍贯 北京

民族 汉

学历/学位 博士

职称 副教授

学习工作经历

1983年从原北京化工学院(化学工程专业)毕业,并分配到北京燕山石化公司工作,1988年考入清华大学攻读硕士学位(应用化学专业),于1991年毕业,之后到中国农业大学工作至今,期间读了在职博士。

主要研究方向

物质的分离与纯化,传热与传质。

代表著作与论文

1.主编的教材有:《食品工程原理》;《食品工程原理概念与习题解答》;《食品工程导论》;……。

2.发表的论文有:盐分在腐乳中的传递过程研究;混合换热器中的传质系数与压降数学模型;自然冷资源在湿冷系统中的应用研究;……。

主要科研项目

低温喷雾干燥技术与设备的研究;鲜蛋综合储藏保鲜技术研究。

教学工作

主讲研究生课程《传热与传质》,并每年指导硕士研究生2-3名;主讲本科生课程《食品工程原理》和《食品工程原理课程设计》,并每年指导本科毕业论文学生3-5名。

奖励及其它

主编的21世纪教材《食品工程原理》获上海市优秀教材二等奖。

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更新时间:2025/3/1 12:59:04