原料：

瘦肉300克，鸽蛋300克

配料：

盐5克、胡椒粉3克、味精3克、料酒10克、葱段6克、姜片6克、白糖2克、高汤800克

制法：

1、瘦肉切2厘米见方的块。鸽蛋入锅煮熟，去壳待用。

2、锅置火上，加入高汤烧沸，下入瘦肉、葱、姜、料酒，炖40分钟后放入鸽蛋，加盐、白糖、胡椒粉、味精调味，续炖10分钟即可。