原料：猪蹄400克、生姜15克。

调料：酒1大匙、白糖2大匙、醋3大匙、生抽4大匙、水5大匙。

做法：

1、猪蹄洗净后剁块，这样好食用；

2、放水中煮开，水弃去不用；

3、锅中放入调料加入猪蹄，再加几块姜片；

4、中火煮开；

5、一直煮至汤汁浓调，汁水包住猪蹄即可。