| 词条 | 港式蜜汁脆皮叉烧 |
| 释义 | 简介:港式茶餐厅人气美食 材料:主料：麦芽糖：2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克 做法:1将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用 2猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针 3将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟 4烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可） 5将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖即可 贴士：1肉的选择：最好是猪脖颈肉， 2可以选择五花腩，喜欢瘦肉的，就用梅头肉 3肉一定要进行松针处理，这样既容易入味，也让肉烧出来不会那麼柴 4烤的中途要刷两次酱和两次麦芽糖或者蜂蜜，麦芽糖最後出卢时候，要趁热刷一次 5烤完出炉，最好是冷却後再切盤食用会更加美味 |
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