肝肉汆丸子
原料
鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐。
制法
鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;南瓜切碎,下油锅略炒,添水烧开后,下入肉丸,浮起即熟。
功效
适合儿童补维生素A
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