材料
做法
制作提示(健康提示)
主料:猪肝50克
调料:酱油1克 盐1克 大葱3克 姜3克 八角1克 花椒1克
将猪肝洗净,放入锅内,加入开水,大料,花椒,葱段,姜片,酱油,精盐,开锅煮熟后捞出,将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末.
此菜在制作时应注意:猪肝上火后,火不能太大,否则容易将皮煮坏,另外,将猪肝煮熟即可,煮的时间不要过长,以免煮老.
这道菜咸香,营养丰富.
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