词条 | 菠菜瘦肉粥 |
释义 | 基本信息菜系及功效:补血食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 菠菜瘦肉粥的制作材料主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克调料:大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克 制作:1. 菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。 2. 猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。 3. 粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。 4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。 小帖士-健康提示:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。 |
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