甘纯玑，男，教授，1949年生。1981年12月于福建师范大学化学系硕士研究生毕业。1991年3月一1992年3，)目-在加拿大国家研究院海洋生物研究所从事访问研究；2003年1月一2003年6月作为高级访问学者在挪威科技大学从事访问研究。现任福建农林大学生命科学学院实验教学中心主任。

自任现职以来，主要完成了食品科学专业本科生的《食品化学》和硕士生的《高级食品化学》的理论教学任务，以及生物技术专业本科生的《生物化学与分子生物学实验》、《生物化学综合实验》和硕士生的《植物成分分离与提取技术》的实验教学任务。

在科研工作中，长期从事天然物化学的研究，形成了以多糖和天然红曲色素的提取、衍生和表征为核心的研究方向，并结合国家经济建设的需要，向其它相关领域延伸，为经济建设服务。自任现职以来，主要从事褐藻蛋白、烤鳗油和红曲色素衍生物的研究，立项承担了科研课题5项，618计划一项，其中通过鉴定2项，获得中国发明专利授权1项，申请中国发明专利2项，培养研究生13人，其中已毕业6人。