| 词条 | 干邑鉴赏手册 |
| 释义 | 图书信息作者：Conal R. Gregory (作者), 陆韬 (译者) 出版社: 上海科学技术出版公司; 第1版 (2000年1月1日) 丛书名: 鉴赏与品味系列 精装: 223页 开本: 32开 ISBN: 7532353583 条形码: 9787532353583 产品尺寸及重量: 21 x 12.6 x 2 cm ; 481 g 内容简介《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。 编辑推荐《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。 媒体推荐本书深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（ Charente River）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。 作者简介Conal R．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（Tante Marie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（A Caterer’s Guide to Drinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（Mercier Champagne Scholarship）。 目录第1部分 干邑的故事 葡萄和葡萄园 蒸馏 藏酿技术 藏酿、调校和标签 玻璃杯 品尝干邑 干邑菜肴 干邑游览点 第2部分 干邑全录 术语 |
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