干小麦 富含非溶性抗癌纤维素，鹰嘴豆含可溶性降胆固醇纤维素，核桃富含Ω-3脂肪酸。
1. 预热烘箱至350度，将核桃烤至金黄且香味溢出，约8分钟，待稍微冷却后切碎。
2. 在锅里倒入西红柿油烧烫，加入西红柿块中高火烹1分钟，加入干小麦和油炒至粘稠，再加入鹰嘴豆、胡椒粉和开水，减小火力并加盖炖约20分钟（不要搅动），停止加热并加盖静置冷却30分钟。
3. 再加入葡萄番茄、石榴粒、莳萝、薄荷、柠檬汁­、芝麻和椒盐并用2个叉子抖松，入盘，最后再撒上经稀释的石榴糖蜜和核桃。
小贴士：
这道土耳其什锦沙拉完美体现了中东烹调健康美味的特点。