主料：肥牛片

辅料：洋葱、紫甘蓝、胡萝卜、芹菜、柠檬、蒜末

调料：盐、白糖、芝麻酱、白醋、辣椒酱

烹制方法：1、将肥牛片用蒜末腌制3-4分钟，盐、白糖、芝麻酱、辣椒酱、白醋、蒜末、柠檬汁调成酱汁用；

2、锅中加水，烧开后将肥牛片放入，关火烫至牛肉变色捞出，淋入酱汁，将洋葱、紫甘蓝、胡萝卜、芹菜切好后放入器皿中，加入盐、白糖、柠檬汁拌匀，将牛肉片放在拌好的菜上，淋上酱汁即可。

特点：鲜香滑嫩，营养丰富。