原　料

操　作

原　料

酱咸菜疙瘩、干丝、姜丝、葱丝、香菜、红椒丝、青椒丝、美极鲜酱油、辣椒面、香油、味精。

操　作

1、食材均切丝备用。2、酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝。酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味。控净水后备用。干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用。

3、酱咸菜丝；干豆腐丝一定控干水份，也可用手挤一挤备用。

4、将上述各种食材放入容器中，依次加入美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精拌匀即可。

5、夏天白粥好伴侣。